Dust Jenever 2.0
DUST is jenever anno 2017.Herrezen uit het stof van St. Pol en gedistilleerdvolgens de regels van de kunst. Een product van Black Lion.
Contact
2024 Alle rechten voorbehouden
DUST on the rocks
DUST in zijn puurste vorm.
Schenk 50 ml DUST in een glas over ijsblokken.
DUST & tonic
- 50 ml DUST
- 200 ml tonic water
Schenk 50 ml DUST in een glas over ijsblokken, vul deze aan met 200 ml tonic water.
Genever fever
- 50 ml DUST
- 200 ml ginger ale
Schenk 50 ml DUST in een glas over ijsblokken, vul deze aan met 200 ml ginger ale.
Dutch negroni
Negroni op basis van jenever, deze geeft een intrigerende volle smaak aan de Italiaanse aperitief.
- 30 ml DUST
- 30 ml Campari
- 30 ml vermouth
- Sinaasappelzeste
Combineer alle ingrediënten in een glas over ijsblokken, roer goed en garneer met sinaasappelzeste.
Oude fashioned
Lichte mout toetsen gecombineerd met jeneverbes en kruidigheid, perfecte variatie op een klassieker.
- 50 ml DUST
- 10 ml suikersiroop
- 2 dashes Old Aromatic Bitters
- 1 dash Orange Bitters
- Citroen- en sinaasappelzeste
Combineer alle ingrediënten in een glas over ijsblokken, roer goed en garneer met citroen- en sinaasappelzeste.
Flemish Martinez
Geboren uit de Manhattan en de inspiratiebron van de Martini — deze hoeft geen introductie. Tijdloze cocktail die jenever, vermouth en een lichte kruidentoets perfect balanceert.
- 50 ml DUST
- 20 ml rode vermouth
- 10 ml witte vermouth
- 5 ml Maraschino Liqueur
- 1 dash Angostura Bitters
- Sinaasappelzeste
Combineer alle ingrediënten in een stirring glass, voeg ijs aan toe en roer voor 30 seconden, strain daarna in een gekoelde coupette en werk af met sinaasappelzeste.
Genever fizz
Romig en vol aroma die gecombineerd wordt met lichte sprankel en frisse citrus.
- 50 ml DUST
- 30 ml citroensap
- 20 ml suikersiroop
- Eiwit
- Soda
- Citroen- en limoenpartje
Combineer alle ingrediënten in een shaker en shake eerst zonder en daarna met ijs. Strain in een gekoeld glas zonder ijs en top deze af met 20 ml soda water. Garneer met een citroen en limoenpartje.
Belga 75'
Klassieke champagnecocktail die heel mooi samenwerkt met de Belgische jenever.
- 50 ml DUST
- 30 ml citroensap
- 20 ml suikersiroop
- Champagne
- Citroenzeste
Combineer alle ingrediënten in een shaker met ijs en shake kort maar krachtig. Fine strain in een champagneglas en top af met 30 ml champagne. Garneer met citroenzeste.
Genevieve
Combinatie van jenever met sinaasappellikeur, lichtjes zoet met een scherpe afdronk.
- 50 ml DUST
- 20 ml Cointreau
- 20 ml citroensap
- 20 ml suikersiroop
- Eiwit
- Sinaasappelzeste
Combineer alle ingrediënten in een shaker en shake eerst zonder en daarna met ijs. Strain in een gekoeld martiniglas en garneer met sinaasappelzeste.
Death in the gulf stream
Op reis naar de Caraïben, zeer mooie combinatie van tropische smaken en een robuuste Belgische trots.
- 60 ml DUST
- 30 ml limoensap
- 15 ml suikersiroop
- 4 dashes Angostura bitters
- Limoenpartje
Combineer alle ingrediënten in een shaker met ijs en shake kort maar krachtig. Strain in een glas gevuld met ijsblokken en garneer met een limoenpartje.
Thirsty
Niets méér Belgisch dan bier, daarom laten we hem graag kennismaken met onze jenever. Frisse zachte cocktail met subtiele toets van komkommer en citrus.
- 50 ml DUST
- 20 ml suikersiroop
- 15 ml citroensap & citroenzeste
- 30 ml IPA Vedett
- 2 partjes komkommer
Muddle de partjes komkommer in een shaker en voeg de jenever, suikersiroop en citroensap toe. Shake goed en strain in een glas over ijsblokken, voeg de IPA Vedett toe en werk af met een citroenzeste en komkommer.
The Juniper Symphony
Puur in zijn vorm, subtiele toetsen van droge vermouth en kersenlikeur laten de jenever mooi tot zijn recht komen, dit in combinatie met een licht gerookte toets van turf.
- 50 ml DUST
- 30 ml droge vermouth
- 5 ml maraschino likeur
- Rinse van Nikka From The Barrel
- Citroenzeste
Vul het glas met ijs en voeg 5 ml whiskey toe, roer goed en laat deze afkoelen. Combineer de andere ingrediënten in een stirring glas en roer voor 30 seconden. Leeg het glas en strain de cocktail hierin zonder ijs. Werk af met citroenzeste.
